فارس عديل
14-08-09, 12:19 AM
حلوى الشباكية
المقادير
3 زلايف دقيق ابيض
1 زلافة دقيق اصفر \ دقيق القمح \
كاس زبدة كاس زيت
كاس ماء الزهر
نصف كاس خل أو أقل لمن يريدها مقرمشة
ملعقة صغيرة من الخميرة المدابة في قليل من الماء
ربع ملعقة من الملح
بيضة
قليل من زعفران حر وزعفران ملون
ملعقة كبيرة قرفة
زلافة من الجنجلان محمص ومطحون
الماء للعجن دافئ
2 لتر زيت للقلي
2 لتر عسل
الجنجلان للتزيين
الطريقة
نخلط الدقيق والجنجلان والقرفة ونضيف لهم الزيت والزبدة ونخلط جيدا حتى تنسجم العناصر تم نخلط باقي العناصر الخميرة والزعفران وماء الزهر والخل والملح والبيضةونضيف الخليط على الدقيق ونعجن ونضيف الماء حسب الخليط ونعجن جيدا حتى الحصول على عجين لين ونغطيها لمدة نصف ساعة تم نورقها على سطح مرشوش بالدقيق ونقطعها مربعات والباقي بالصور
http://img294.imageshack.us/img294/8135/hy631yo4qb7.png
نشق في كل مربع 5 فتحات بسكين أو جرار
http://img400.imageshack.us/img400/196/uyyuhy240oj2.png
ناخد شريط ونطلق اخر الى نهاية الشرائط
http://img400.imageshack.us/img400/5420/hhf274tt6nz3.png
تسحب أطراف المربع لتصبح على شكل مشبك
http://img210.imageshack.us/img210/4243/1nm3542hm1ov1.png
تقلى الشباكية في زيت ساخن الى ان يحمر من كل الجهات وتوضع في العسل \القطر\تم ترفع من العسل وتزين
بالجنجلان \السمسم \
نوع من انواع الشباكية
.http://img141.imageshack.us/img141/3273/warda14xl.jpg
المقادير
نصف كاس زبدة دائبة
نصف كاس حليب
3كاس طحين ابيض
قليل ملح
كيس خميرة الحلوى
الماء حسب الخليط
الطريقة
يخلط الجميع ويعجن جيدا لمدة 10 دقائق يكون العجين لين ثم نعملها على شكل اقراص رفيعة جدا اليكم الصور
.http://img141.imageshack.us/img141/8030/warda29kx.jpg
هنا تطهى في مقلاة على الجهتين
http://img141.imageshack.us/img141/8785/warda32rq.jpg
نلفها بهدا الشكل
.http://img141.imageshack.us/img141/4817/warda47fb.jpg
.http://img147.imageshack.us/img147/2176/warda50cy1hh.jpg
تقلى في الزيت الساخن وتغطس في العسل وترش باللوز
المقادير
3 زلايف دقيق ابيض
1 زلافة دقيق اصفر \ دقيق القمح \
كاس زبدة كاس زيت
كاس ماء الزهر
نصف كاس خل أو أقل لمن يريدها مقرمشة
ملعقة صغيرة من الخميرة المدابة في قليل من الماء
ربع ملعقة من الملح
بيضة
قليل من زعفران حر وزعفران ملون
ملعقة كبيرة قرفة
زلافة من الجنجلان محمص ومطحون
الماء للعجن دافئ
2 لتر زيت للقلي
2 لتر عسل
الجنجلان للتزيين
الطريقة
نخلط الدقيق والجنجلان والقرفة ونضيف لهم الزيت والزبدة ونخلط جيدا حتى تنسجم العناصر تم نخلط باقي العناصر الخميرة والزعفران وماء الزهر والخل والملح والبيضةونضيف الخليط على الدقيق ونعجن ونضيف الماء حسب الخليط ونعجن جيدا حتى الحصول على عجين لين ونغطيها لمدة نصف ساعة تم نورقها على سطح مرشوش بالدقيق ونقطعها مربعات والباقي بالصور
http://img294.imageshack.us/img294/8135/hy631yo4qb7.png
نشق في كل مربع 5 فتحات بسكين أو جرار
http://img400.imageshack.us/img400/196/uyyuhy240oj2.png
ناخد شريط ونطلق اخر الى نهاية الشرائط
http://img400.imageshack.us/img400/5420/hhf274tt6nz3.png
تسحب أطراف المربع لتصبح على شكل مشبك
http://img210.imageshack.us/img210/4243/1nm3542hm1ov1.png
تقلى الشباكية في زيت ساخن الى ان يحمر من كل الجهات وتوضع في العسل \القطر\تم ترفع من العسل وتزين
بالجنجلان \السمسم \
نوع من انواع الشباكية
.http://img141.imageshack.us/img141/3273/warda14xl.jpg
المقادير
نصف كاس زبدة دائبة
نصف كاس حليب
3كاس طحين ابيض
قليل ملح
كيس خميرة الحلوى
الماء حسب الخليط
الطريقة
يخلط الجميع ويعجن جيدا لمدة 10 دقائق يكون العجين لين ثم نعملها على شكل اقراص رفيعة جدا اليكم الصور
.http://img141.imageshack.us/img141/8030/warda29kx.jpg
هنا تطهى في مقلاة على الجهتين
http://img141.imageshack.us/img141/8785/warda32rq.jpg
نلفها بهدا الشكل
.http://img141.imageshack.us/img141/4817/warda47fb.jpg
.http://img147.imageshack.us/img147/2176/warda50cy1hh.jpg
تقلى في الزيت الساخن وتغطس في العسل وترش باللوز