فارس عديل
05-05-09, 10:47 PM
http://www.lakii.com/img/all/Apr09/afYl4r04280745.jpg
نبدأ بالمقااادير على حسب الاسرة
نصف كيلو كوسا حبة وسط
لحمة مفرومة
فطر مقطع
بندورة مفرومه ناعم
بصلة مفرومه ناعم
فص ثوم مفروم ناعم
بهار مشكل واي بهار بتحبيه
ملح - وزيت
فلفل حلو ( اختياري) ممكن اضافة اي نوع خضرة بتحبية
مرقة دجاج او مكعب ماجي مع نصف كوب ماء
صوص البشاميل
2 م . ك زبدة + زيت
4 م . ك طحين
2 كوب حليب
بهار ابيض
رشة جوزة الطيب
الطريقة
اولا نغسل الكوسا ونقسم الكوسا بالطول فقط ثم تسلق مدة 5 الى 10 دقائق حتى تلين لا ان تهترأ
http://www.lakii.com/vb/images/smilies/86.gif
تصفى وتترك جانبا
ثانيا نعمل الحشو الزيت في المقلاة ونضع الثوم ثم اللحمه حتى يتغير لونها
وينشف مائها ثم نضيف الفلفل الحلو المقطع والفطر والبندورة مع التحريك
ثم البهار والملح وتترك حتى تتسبك
وتترك جانبا
نرجع للكوسا نأخد انصاف الكوسا وبملعقة نشيل اللب بالطف حتى نحافظ على القارب وهكذا حتى انتهاء الكميه
نحضر الصينية ونضع فيها المرق ونصف القوارب بجانب بعض
وبالملعقة نحشي كل قارب
نعمل صوص الباشميل
في الطنجرة على النار نضع الزبدة مع الزيت ثم الطحين ونحرك حتى يتجانس مع الزبدة
ونضيف الفلفل الابيض ورشة جوزة الطيب ثم
الحليب بالتدريج مع التحريك السريع بالمضرب اليدوي على النار حتى يتكاثف خفيف القوام
نقوم بوضع الصوص على القوارب ونضع الصينية بالفرن حتى يكتمل أستواء
الكوسا ويشد الصوص
ثم نبشر على الوجه جبنة شدر ويحمر الوجه
ملاحظة لب الكوسااااا مانرمية نعمل منه متبل كوسا راح انزله بالمقبلات مممم
يقدم بجانبها رز مفلفل وسلطة ممممممم بجد رووعه وخفيفة
اترككم مع الصور
http://www.lakii.com/img/all/Apr09/VwJtPc04280734.jpg
هنااااا القوارب مع الحشو بالصينية
http://www.lakii.com/img/all/Apr09/olzrOF04280724.jpg
هون بعد ما طلعت من الفرن
http://www.lakii.com/img/all/Apr09/28RJsP04280736.jpg
وهذه القوارب لاحلى صبااااايا
http://www.lakii.com/img/all/Apr09/qwBYQd04280745.jpg
نبدأ بالمقااادير على حسب الاسرة
نصف كيلو كوسا حبة وسط
لحمة مفرومة
فطر مقطع
بندورة مفرومه ناعم
بصلة مفرومه ناعم
فص ثوم مفروم ناعم
بهار مشكل واي بهار بتحبيه
ملح - وزيت
فلفل حلو ( اختياري) ممكن اضافة اي نوع خضرة بتحبية
مرقة دجاج او مكعب ماجي مع نصف كوب ماء
صوص البشاميل
2 م . ك زبدة + زيت
4 م . ك طحين
2 كوب حليب
بهار ابيض
رشة جوزة الطيب
الطريقة
اولا نغسل الكوسا ونقسم الكوسا بالطول فقط ثم تسلق مدة 5 الى 10 دقائق حتى تلين لا ان تهترأ
http://www.lakii.com/vb/images/smilies/86.gif
تصفى وتترك جانبا
ثانيا نعمل الحشو الزيت في المقلاة ونضع الثوم ثم اللحمه حتى يتغير لونها
وينشف مائها ثم نضيف الفلفل الحلو المقطع والفطر والبندورة مع التحريك
ثم البهار والملح وتترك حتى تتسبك
وتترك جانبا
نرجع للكوسا نأخد انصاف الكوسا وبملعقة نشيل اللب بالطف حتى نحافظ على القارب وهكذا حتى انتهاء الكميه
نحضر الصينية ونضع فيها المرق ونصف القوارب بجانب بعض
وبالملعقة نحشي كل قارب
نعمل صوص الباشميل
في الطنجرة على النار نضع الزبدة مع الزيت ثم الطحين ونحرك حتى يتجانس مع الزبدة
ونضيف الفلفل الابيض ورشة جوزة الطيب ثم
الحليب بالتدريج مع التحريك السريع بالمضرب اليدوي على النار حتى يتكاثف خفيف القوام
نقوم بوضع الصوص على القوارب ونضع الصينية بالفرن حتى يكتمل أستواء
الكوسا ويشد الصوص
ثم نبشر على الوجه جبنة شدر ويحمر الوجه
ملاحظة لب الكوسااااا مانرمية نعمل منه متبل كوسا راح انزله بالمقبلات مممم
يقدم بجانبها رز مفلفل وسلطة ممممممم بجد رووعه وخفيفة
اترككم مع الصور
http://www.lakii.com/img/all/Apr09/VwJtPc04280734.jpg
هنااااا القوارب مع الحشو بالصينية
http://www.lakii.com/img/all/Apr09/olzrOF04280724.jpg
هون بعد ما طلعت من الفرن
http://www.lakii.com/img/all/Apr09/28RJsP04280736.jpg
وهذه القوارب لاحلى صبااااايا
http://www.lakii.com/img/all/Apr09/qwBYQd04280745.jpg