الإبتسـامه الدامعـه
29-05-06, 09:14 PM
المقادير
1 باذنجان كبير الحجم .
1 بصلة متوسطة .
2 فص ثوم .
½1 كوب بقسماط .
¼ كوب طحين .
½ كوب جبنة مبشورة .
زيت مازولا.
بقسماط للتغطية .
ملح ، فلفل .
طريقة التحضير
يوضع الباذنجان مع البصل بقشرته على نار مباشرة يشوى حتى يصبح طري يترك ليبرد ثم
يقشر الباذنجان و البصل . يقطع الباذنجان 4 أجزاء ثم يصفى من السائل و يفرم ناعم مع
البصل . يخلط الباذنجان و البصل مع بقية المقادير و يعجن جيداً على هيئة أقراص دائرية
ثم يغطى بالبقسماط و يقلى في زيت غزير ساخن حتى يتحمر
1 باذنجان كبير الحجم .
1 بصلة متوسطة .
2 فص ثوم .
½1 كوب بقسماط .
¼ كوب طحين .
½ كوب جبنة مبشورة .
زيت مازولا.
بقسماط للتغطية .
ملح ، فلفل .
طريقة التحضير
يوضع الباذنجان مع البصل بقشرته على نار مباشرة يشوى حتى يصبح طري يترك ليبرد ثم
يقشر الباذنجان و البصل . يقطع الباذنجان 4 أجزاء ثم يصفى من السائل و يفرم ناعم مع
البصل . يخلط الباذنجان و البصل مع بقية المقادير و يعجن جيداً على هيئة أقراص دائرية
ثم يغطى بالبقسماط و يقلى في زيت غزير ساخن حتى يتحمر