طريقة عمل السمبوسة الهندية مع شرح الخطوات بالصور ... رمضان كريم

[salma boob]

المقادير :

للحشو :

3 حبات بطاطس مقشرة و مسلوقة و مقطعة صغير
2 ملعقة زيت
1 بصلة مقطعة رفيع
3 فصوص ثوم مقطعة رفيع جدا
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
نصف كوب بازلاء
نصف كوب جزر مبشور ومقشر
2 فلفل اخضر حار مقطع رفيع جدا
2 ملعقة صغيرة كاري
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كزبرة خضراء مقطعة
ملعقة صغيرة عصير ليمون
زيت للقلي


الطريقة :

نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ونضيف البصل و الثوم و الزنجبيل ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف البطاطس و البازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط بلطف على درجة حرارة مرتفعة لمدة 3 دقائق ثم نضع الكاري و الكركم والملح والسكر والكزبرة وعصير الليمون ونقلب بلطف ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا الى ان تبرد

http://altanaya.net/up/uploads/58cf98a6e7.jpg (http://altanaya.net/up)

طريقة عمل العجين
المقادير :


2 كوب دقيق ابيض
2 و نصف ملعقة طعام زيت
ملعقة و نصف دقيق رز
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب ماء

http://altanaya.net/up/uploads/8afdaca370.jpg (http://altanaya.net/up)

الطريقة :


نخلط جميع المقادير و نضيف الماء بالتدريج و نعجن جيدا
إلى أن تتشكل العجين في أيدينا نغطي العجين و نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة


نقسم العجين قسمين ثم نفردها و نقسمها إلى 8-6 دوائر صغيرة

http://altanaya.net/up/uploads/a4372734a8.jpg (http://altanaya.net/up)

نفرد العجين على شكل دائرة ثم نقسمها قسمين

http://altanaya.net/up/uploads/b97784acce.jpg (http://altanaya.net/up)

نطوي كل قسم مثل ما هو موضح

http://altanaya.net/up/uploads/761c80be03.jpg (http://altanaya.net/up)

ثم احشيها بالخلطة

http://altanaya.net/up/uploads/4bec27d6d7.jpg (http://altanaya.net/up)

نطوي الأطراف مع غلقها جيدا و نشكلها بالأصابع

http://altanaya.net/up/uploads/6ebdd8f2cd.jpg (http://altanaya.net/up)

نحضرها للقلي

http://altanaya.net/up/uploads/fe7889881a.jpg (http://altanaya.net/up)

تقلى في زيت غزير الى ان تصبح ذهبية اللون ثم ترفع و تجفف من الزيت

http://altanaya.net/up/uploads/4861c57482.jpg (http://altanaya.net/up)

توضع في طبق التقديم و تقدم ساخنة بالهنا والشفاء

[الجريحة]

http://www.hawamir.com/forum/image-markaz/thum_512047b694a7afd92.gif (http://www.hawamir.com/forum/vbimghost.php?do=displayimg&imgid=2850)

[المتألق]

سلمى
اشكرك على الوصفه
فى انتظار جديدك

[allnoors]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[روح المشاعر]

http://www6.0zz0.com/2008/08/28/23/496909786.gif (http://www6.0zz0.com/2008/08/28/23/496909786.gif)

[الـــشـــمـــوخ]

http://www6.0zz0.com/2008/08/28/23/496909786.gif (http://www6.0zz0.com/2008/08/28/23/496909786.gif)

[خوآطر العشآق]

سلمى

يسلمك ربي يالغلا

متشكرهـ لك

[UAE 4 EVER]

يسلمووووووووو

[*شمس الحب*]

http://forums.graaam.com/up/uploaded6/82904_21201135754.gif (http://forums.graaam.com/up/uploaded6/82904_21201135754.gif)

[المرجوج]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[احلى ميمو]

http://www6.0zz0.com/2008/08/28/23/496909786.gif