الورده الحمرا
10-04-06, 03:24 PM
http://www.gn4me.com/gn4me/content_img/cook99173.gif
المقادير: الوجبة تكفى 6-8 أفراد:
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
15 قطعة (2/1 1 ك) فخذ دجاج
1 بصلة متوسطة, مقطعة إلى مكعبات صغيرة
200ج فطر طازج، مقطعة إلى شرائح
2 فصّ ثوم، مطحونة
3 طماطم متوسطة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
4/1 كوب زيتون أسود، من دون النواة
1 ملعقة كبيرة أوريجانو مجفف
1 ملعقة كبيرة حبق مجفف
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2/1 ملعقة صغيرة بهار حر
2/1 ملعقة صغيرة هال
2 مكعب مرقة الدجاج
1 مغلّف خلطة البولونيز
2/1 2 كوب (625 مل) ماء
الطريقة:
يسخن الزيت في وعاء، ويقلى الدجاج حتى يكتسب لوناً ذهبياً. ينزع عن النار ويوضع في صينية فرن.
في الوعاء نفسه، يقلى البصل والفطر والثوم لمدة 6 دقائق.
تضاف الطماطم، الزيتون، الأوريغانو، الحبق، الفلفل الأسود، البهار الحر، الهال، مرقة الدجاج, خلطة البولونيز والماء.
توضع على نار قوية حتى تغلي ثم تترك على نار هادئة لمدة 6 دقائق.
يسكب الخليط على قطع فخذ الدجاج وتغطى.
يطهى في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح الدجاج مطهواً جيدا.
اقتراح للتقديم:
يقدم مع المعكرونة المطهية، أو الأرز المطهي مع الشعيرية.
المقادير: الوجبة تكفى 6-8 أفراد:
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
15 قطعة (2/1 1 ك) فخذ دجاج
1 بصلة متوسطة, مقطعة إلى مكعبات صغيرة
200ج فطر طازج، مقطعة إلى شرائح
2 فصّ ثوم، مطحونة
3 طماطم متوسطة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
4/1 كوب زيتون أسود، من دون النواة
1 ملعقة كبيرة أوريجانو مجفف
1 ملعقة كبيرة حبق مجفف
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2/1 ملعقة صغيرة بهار حر
2/1 ملعقة صغيرة هال
2 مكعب مرقة الدجاج
1 مغلّف خلطة البولونيز
2/1 2 كوب (625 مل) ماء
الطريقة:
يسخن الزيت في وعاء، ويقلى الدجاج حتى يكتسب لوناً ذهبياً. ينزع عن النار ويوضع في صينية فرن.
في الوعاء نفسه، يقلى البصل والفطر والثوم لمدة 6 دقائق.
تضاف الطماطم، الزيتون، الأوريغانو، الحبق، الفلفل الأسود، البهار الحر، الهال، مرقة الدجاج, خلطة البولونيز والماء.
توضع على نار قوية حتى تغلي ثم تترك على نار هادئة لمدة 6 دقائق.
يسكب الخليط على قطع فخذ الدجاج وتغطى.
يطهى في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح الدجاج مطهواً جيدا.
اقتراح للتقديم:
يقدم مع المعكرونة المطهية، أو الأرز المطهي مع الشعيرية.