الإبتسـامه الدامعـه
26-03-08, 09:21 PM
المقادير :
نصف كيلو كبدة ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيره كمون ملعقة صغيرة بهارات
ملح حسب الرغبة 3 ملاعق كبيرة خل فلفل أخضر مقطع صغير عصير لمونة
3 ملاعق ثوم مفروم ربع كوب زيت للتحمير
الطريقة :
نقطع الكبدة قطع صغيرة ثم نتبلها بباقى المقادير ماعدا الزيت ثم نضعها فى الثلاجة لمدة ساعة تقريبا
نسخن الزيت على النار ثم نضع عليه الكبدة ونقلبها جيدا ثم نخفض الحرارة ونغطيها ونتركها على النار لمدة ربع ساعة
حتى تشرب كل الماء نرفع الغطاء ونقلبها لمدة خمس دقائق
ثم نضعها فى طبق التقديم وترش بعصير الليمون (مهم جدا لإعطائها نكهة مميزة )
وبالهنا
نصف كيلو كبدة ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيره كمون ملعقة صغيرة بهارات
ملح حسب الرغبة 3 ملاعق كبيرة خل فلفل أخضر مقطع صغير عصير لمونة
3 ملاعق ثوم مفروم ربع كوب زيت للتحمير
الطريقة :
نقطع الكبدة قطع صغيرة ثم نتبلها بباقى المقادير ماعدا الزيت ثم نضعها فى الثلاجة لمدة ساعة تقريبا
نسخن الزيت على النار ثم نضع عليه الكبدة ونقلبها جيدا ثم نخفض الحرارة ونغطيها ونتركها على النار لمدة ربع ساعة
حتى تشرب كل الماء نرفع الغطاء ونقلبها لمدة خمس دقائق
ثم نضعها فى طبق التقديم وترش بعصير الليمون (مهم جدا لإعطائها نكهة مميزة )
وبالهنا