الكوُسكوُس بلحم الغنم على الطريقة الليبيّة

[الورده الحمرا]

http://www.gn4me.com/gn4me/content_img/cook98001.gif

المقادير: الوجبة تكفى 4-6 افراد:
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
كيلو ونصف لحم غنم مع عظم مقطّع إلى قطع متوسّطة الحجم
300 جرام أو بصلتان متوسّطتا الحجم، مفرومتان
2/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من الفلفل الحرّيف (الشطة)
ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
ملعقتان كبيرتان من ربّ البندورة
5 أكواب أو 1250 مل من الماء
مكعّبان من مرقة الدجاج
3 جزرات مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات كبيرة
حبتان من البطاطا ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات كبيرة
كوب واحد من الحمّص المعلّب
2 إلى 3 حبّات متوسّطة الحجم من الكوسا، مقطّعة إلى مكعّبات كبيرة
الطريقة:
يُسخّن الزيت في قدر كبيرة، يُحمّر اللحم بشكل خفيف ثم يُضاف إليه البصل وتُطهى المكونات حتّى يذبل البصل.
يُتبّل المزيج ويُسكب فوقه ربّ البندورة. يُطهى لمدّة دقيقتين إضافيتين.
يُسكب الماء فوق المزيج ويُضاف إليه مكعّبا مرقة الدجاج. يُغطّى ويُترك على نار هادئة لمدّة ساعة كاملة أو حتّى ينضج اللحم.
يُضاف الجزر مع البطاطا ويُترك المزيج على نار هادئة لمدّة 10 دقائق إضافيّة. ثم يُضاف الحمّص مع الكوسا ويُطهى المزيج لمدّة 6 دقائق إضافيّة.
يُقدّم مع الكوُسكوُس الساخن.
نصيحة للتقديم:
يوضع الكوُسكوُس في طبق كبير، يُسكب مزيج اللحم والخضار فوقه وتُستعمل الكمية المتبقّية من المرقة كصلصة تُقدّم في وعاء إلى جانب الكُسكُس.

[غربة مشاعر]

الله يعافـــــــــــــيك

والله من المقادير مبين انها قمه واكيد قمه لانك انت صاحب الوصفه

والف شكر على هالوصفه

[الإبتسـامه الدامعـه]

يسلموووووووو



يعطيك العافيه


تحياتي،،

[الورده الحمرا]

غربه المشاعر

القمه هو مرورك الكريم بالموضوع

شكرا لكى

[الورده الحمرا]

الابتسامه الدامعه

شكرا لكى مرورك الطيب بالموضوع

[فارس عديل]

الورده الحمرا
شكرا على تلك الوصفه
تحياتي

[الورده الحمرا]

فوكس

شكرا لك مرورك الطيب بالموضوع