فطاير مشكلة ..تفتح النفس

[الجرح الحزين]

فطاير مشكلة

http://www.chefosama.com/httpdocs/images/posted/cont_4_255_1.jpg



 المكونــات

¼ ك سكر
½ 1 ك مــاء دافيء
1 م/ك خميرة جافة
½ م/ص ملح
3/1 ك دهن أو زبدة
2/1 4 ك دقيق
1 بيض
2 م / ك حليب بودرة

الحشوات :

1- حشوة الطماطم والدجاج
(صلصة طماطم / تابسكو/ زعتر + شرائح دجاج مسلوق ومنسل / فلفل ألوان)

2- حشوة الفلافل
( فلافل مهروسة / ملح / فلفل / سلطة طحينة / سلطة خضراء )

3- حشوة السبانخ
(سبانخ / بصل أخضر/ بصل مفروم / زعتر / شبت / عصير ليمون / ملح / فلفل / بشر ليمون /
زيت)

4- المحمرّة
( صلصة طماطم / طحينة/بقسماط/ عصير ليمون/ زيت زيتون/ جوز مطحون/ شطة/ملح /فلفل)

5- سلطة الدجاج
(دجاج مسلوق ومنسل / Soure Cream/ ملح / فلفل/ / فلفل ألوان مقطع مربعات ).

 الطريقة :-

- يضاف نصف مقدار الماء أو الحليب على الخميرة.
- في العجان يتم خلط الدقيق والزبده والسكر والملح ثم يضاف الماء بالتدريج حتى يتداخل المزيج معاً لمدة 3-4 دقائق.
- تترك العجينة لترتاح لمدة 20 دقيقة.
- ترش الطاولة بقليل من الدقيق وتفرد العجينة ثم تقطع لدوائر مثل البيتزا الصغيرة وتحشي بمزيج الموزاريلا والفلفل الألوان والزيتون.
- تقطع العجينة لدوائر ثم ترش بالماء ليسهل غلقها.
- تحشي بحشوة الفلافل ثم تغلق الدوائر ويضغط على الحواف باستخدام الشوكة.
- تحشي بحشوة السبانخ وتغلق كالمثلث مع ترك الجزء الأوسط مفتوح قليلاً.
- يتم دهان الفطائر بالبيض المخلوط مع قليل من الحليب.
- تترك العجينة لتتخمر لمدة 35 دقيقة في درجة حرارة الغرفة ، ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة 180 درجة مئوية ولمدة حوالي 12 دقيقة.


ملحوظة :-
- يتم إضافة القليل من الدقيق أو الماء حسب احتياج العجينة حتى تتماسك وتصير لينة الملمس.
- يمكن حشو العجينة بالHot Dogs / جبنة الموزاريلاأو العكاوي مع الزعتر/ لحمة معصجة مع اللبنة / جبنة موزاريلا+ زيتون أخضر وأسود + قطع طماطم مكعبات.
- تغلق الحشوات بأشكال مختلفة لتميزها.

[الورده الحمرا]

عطر الحياه

شكرا لكى مرورك الكريم بالموضوع

[طيف الحب]

غاليتي المتألقة عطر الحيااااة

أشكرك على هذه الوصفة الشهية

ننتظر جديدك بشوووق

دمتي بووود

[الجرح الحزين]

هلا الورده الحمرا

مشكوره
شكلك مخربطه بالرد

ههههههههههههههه

[الجرح الحزين]

مشرفتنا المتميزة

طيف

هلا والله يسلم مرورك العطر

[حنين الشـوق]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

غاليتي المتألقة عطر الحياة

جزيل الشكر على هذه الوصفة الشهية الرائعة

بارك الله فيك

شكرآ على هذه الإختيار المتميز والرائع

ننتظر المزيد من ابداعاتك

يعطيك العافية

تحياتي

[الجرح الحزين]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

حنين الشوق

تسلمين عزيزتي

[همس الليل]

تسلمين يا عطر الحياة
وصفات سهلة وحلوة
جزيتي خيراً

[الجرح الحزين]

هلا همس الليل

شكرا على المرور

[أنــثى المطـــر]

يسلموووووو ***********غاااااااااااااليتي

روووعه يعطيك الف عااااااااافيه

دمت بود

رغووده

[الجرح الحزين]

هلا والله رغد

تسلمين على المرور