الخيمــه الـرمضـانيــه [ ادعيــه و أطبـاق للسحـور و الفطـور ] الكـل مدعـو للمشـاركه>>

[++ دانة الامارات ++]

الســلام عليكــم ورحمــة الله وبركاتــه

••._.• ][ دعاء رؤية هلال رمضان ][ `•.¸¸.••

قال صلى الله عليه وسلم:_

((اللهم اهله علينا بالأمن والأيمان...والسلامة والاسلام...ربي وربك الله))

وقال صلى الله عليه وسلم:_

(( صومو لرؤيته وأفطرو لرؤيته,فإن غمّ عليكم فأكملوا عدة شعبان ثلاثين يوماً))


••._.• ][ مايقوله الصائم عند الافطار ][ `•.¸¸.••

عند الافطار:_
((اللهم لك صمت وعلى رزقك أفطرت..فتقبل مني أنك انت السميع العليم))

بعد الافطار:_
((ذهب الظمأ...وابتلت العروق...وثبت الأجر ان شاء الله))

يسن تناول الافطار عقب غروب الشمس مباشرة..وقبل صلاة المغرب على تمرات وتراً او على اي شراب حلو..فإن لم يتيسر ذلك فعلى الماء فإن الماء طهور..وذلك لتكسر حدة الجوع..وتطفئ حرارة العطش..فإن لبدنك عليك حقاً..وحتى تقبل على صلاة المغرب غير معجل..

حيث قال صلى الله عليه وسلم:_
قال الله تعالي:_
((أحب عبادي إليّ أعجلهم إفطاراً))

الافطار على التمر

كان رسول الله صلى الله عليه وسلم..يفطر على رطبات قبل أن يصلي..فإن لم تكن فعلى تمرات..فأن لم تكن حسا حسوات من ماء..

••._.• ][ السحـور ][ `•.¸¸.••

يسن تناول السحور قريباً من الفجر,,ففي ذلك عون على النشاط في النهار وتحمل المشاق..والوقت المناسب للسحور (قبل الفجر) بنصف ساعة..وبذلك يجتمع للصائم فضلان:_
1. تحقيق السنة بتأخير السحور
2. ادارك صلاة الصبح جماعة وفي وقتها...

وقال صلى الله عليه وسلم:_

((تسحرو فإن فالسحور بركه))

وقال عليه الصلاة والسلام:_

((لا تزال امتي بخير ما اخرو السحور وعجلو الفطور))

*************************************

اولا : نبــدأ بــأطبـاق الــرمضـانيــه للسحـــور >>>

مهلبيــه قمــر الــديــن

http://up.alhdriti.net/uploads/47ed410641.jpg (http://up.alhdriti.net)

المقادير:

1- نصف باكيت قمر الدين (مشمش) -
2- كاسة سكر-
3- 10 ملاعق كبيرة نشا-
4- 6 ملاعق كبيرة حليب -
5- 6 كاسات ماء -
6- جوز هند للتزيين .


الطريقة:

- يتم نقع قمر الدين في مقدار 6 كاسات ماء لمدة ساعة
- نضيف كمية النشا والسكر والحليب على قمر الدين ويوضع علىنار هادئة لمدة 20 دقيقةمع التحريك المستمر إلى أن يصبح المزين ثخين نوع ما.
- يسكب في صحون ويزين بجوز الهند
- يوضع في الثلاجة ويقدم باردا

*************************************
حلا الكريم كراميل

http://up.alhdriti.net/uploads/b041b68c01.jpg (http://up.alhdriti.net)

المقادير :

2 باكيت كريم كراميل

ثلث كاس سكر

2 كاس حليب بودر

4 ونص كاس ماء

الطريقه :

يضاف الحليب على الماء ويذوب جيدا ونضيف باقي المقادير عليه وكله على النار

ونحرك فيه لما تختلط المقادير جيدا

ولما يغلي غليه وحده نسكر عليه

وطبعا نكون مجهزين القالب وحاطين فيه سكر الكراميل .... ونضيف حليه السائل بشويش ونحطه بالفريز مدة ساعه

وبعدها انزله تحت بالثلاجه حتى يجمد تماما

وتقريبا ياخذ له ساعتين او اكثر ... بس طريقته لذيذه ومضبوطه وان شاء الله مايخرب معاك لما تقلبينه

*************************************

دونات ( مثل دونات دانكن دونتس)

http://up.alhdriti.net/uploads/3dcf18561c.jpg (http://up.alhdriti.net)

المقادير:

3 أكواب طحين-
ملعقتين ونصف زبدة سايحة-
ملعقةونصف بيكنج باودر-
بيضة-
1ملعقة خميرة الفورية-
ملعقتين طعام سكر-
نصف ملعقة ملح-
كوب حليب سائل-
ملعقة طعام حليب بودرة .


الطريقة:

نخلط شوية سكر والملح والخميرة الفورية وشوية ماء في كوب لمدة 10دقايق وملاحظة تضاعف الكمية قليلا
نضع الطحين المنخول مع البيكنج باودر في اناء العجن ونعمل حفرة في الوسط ونحط الزبد وباقي السكر والبيضةوحليب البودرة ونخلطها شوي شوي الى ما تحسين ان المقادير اختلطت ونبدأ العجن بواسطة الحليب السائل ونعجنهاشوي شوي الى تجانس العجين مع ملاحظة انه الحليب نصبه تدريجيا وليس جملة واحدة ثم نلاحظ تجانس العجين وتصبح العجينة لينة ما تلصق في اليد
بعدها نحط العجين على طاولة مرشوشة بطحين وابدئ بعجنها ودلكها جيدا لمدة 10 دقايق واذا حسيتيها تلصق ضيفي العجين ودلكيها زين بعد فترة بتحسينها صارت حلوة وما تلصق في اليد ولا الطاولة اللي دلكتيها فيها
خليها تختمر حسب درجة الحرارة لمدة 3ساعات
وبعدين قسمي العجينة لقسمين كبار
وابدئ بفردهابالنشابة وتكون سميكة تقريبا 1سم
وقومي بتقطيعها بالقطاعة على شكل دائرة وفرغيها من الوسط بواسطة قطاعة صغيرة
خليها تختمر لمدة 10 -15 دقيقة
واقليها في زين عميق حرارته متوسطة
بعد تحمير كل حبة حطيها في سكر مجروش وقلبيها فيهأاو غمسيها في كاكاو سائل اوشيرة ورشيها بالنارجيل وبعدين حطيها في طبق التقديم وبالهناء والعافية
( لابد من ان تكون العجينة لينة ومطاطة غير جافة لانها السبب وراء هشاشة الدونات )

يتبـــع >>>>>>

[++ دانة الامارات ++]

ثــانيــا : الأطبــاق الــرمضــانيــه للفطــور >>>

البطاطا المحشيه (شهيه و لذيذه )

http://up.alhdriti.net/uploads/f09b9038b8.jpg (http://up.alhdriti.net)

المقادير:

1.5 كيلو بطاطا مدور ومتوسط الحجم .
0.5 نص كيلو لحمه مفرومه.
3 بصلات متوسطه الحجم.
صنوبر,بهارات مشكله , فلفل اسود,ملح .
للصلصه : 3 حبات بندوره حمراء مع2 ملعقه رب البندوره او حسب الرغبه بحمار الصلصه (بعض عيدان القرفه والقرنفل والهيل )
زيت للقلي.

الطريقة:

اخواتي العزيزات اضع بين ايديكم بعض الاطباق المميزه من بلادنا على ان تنال اعجابكم والرضاوالان لنباشر بخطوات العمل.
1.قومي بفرم البصل ناعم وقلبيه مع اللحمه المفرومه على النار حتى ينضج الاثنين معا واضيفي البهارات حسب الرغبه ومن ثم اقلي الصنوبر واضيفيه للحمه المفرومه واتركي الخليط حتى يبرد.
2.وبعدها قشري البطاطا ومن ثم انقريها اي احفريها مثل الكوسا وبعدها اغسلي البطاطاوصفيها من الماء.
3.اما ان تقومي بقلي البطاطا ومن ثم تحشيها او تحشيها ومن بعدها تقليها .(انا افضل قلي البطاطا ومن ثم حشيها ليبقى الزيت نظيف )..
4.ومن ثم ضعي البطاطا المحشيه في صينيه مع الصلصه واضيفي القليل من الهيل والقرفه والقرنفل وغطيها بالقصدير وضعيها بفرن متوسط الحراره ولمده نصف ساعه ومن ثم انزعي القصدير وضعي الصينيه للتحمير .
...يقدم الطبق اما مع الارز المفلفل او مع السلطات المنوعه والف صحه وعافيه .....

*******************************

البيتــزا الايطـاليـة

http://up.alhdriti.net/uploads/c3581ce397.jpg (http://up.alhdriti.net)

المقادير:

500غ دقيق لين ممتاز-
1ملعقة اكل سكر -
10 غ ملح -
نصف كوب شاب زبت(زبت زبتون) -
1ملعقة اكل خميرة فورية(خميرة الخبز) -
بيضة -
حليب .

الطريقة:

نخلط الكل مع بعض الا الخميرة و بعد 2 دقيقة من الخلط الجيد نضيف الخميرة لغاية الحصول على عجينة لينة
نترك العجينة تستربح لمدة 2 ساعه في كيس بلاستيكي داخل الثلاجة و بعد ذلك يمكنك استعمالها
في هذه الكمية تتحصلين على 4 بيتزات و شكرا

*******************************

رز برياني بالدجاج

http://up.alhdriti.net/uploads/96273ce98e.jpg (http://up.alhdriti.net)

المقادير:

1)دجاجه مقطعه ارباع خاليه من
الجلد ومسلوقه مع هيل وعود واحد قرفه+ماجي ابيض
وملح نصف سلقه للدجاج .
2)اربع كاسات رز ابو كاس مغسول ومنقوع لمدة ساعه
3)علبة لبن زبا دى يكون معاها فصان ثوم مدقوق+ملعقتان ماء كادي+
ملعقة بهارات البريانى +ملعقه صفار الزعفران+ملعقة قرفه مطحونه
4)بصله كبيره مقطعه شرائح خفيفه ومقليه

الطريقه:

يصفى الدجاج من مء السلق ونتاكد من الملح ثم نضع مكان الدجاج الرز
كي يسلق نصف سلقه في هذه الأثناء نضع الدجاج المسلوق على اللبن
ونضع نصف كميه البصل المقلي معاه .
بعد ذلك ناخذ الرز المسلوق نصف سلقه ونصفيه منالماء الزائد
ونضع نصف كميه الرز في القدر ثم نضع فوقه خلطه اللبن مع الدجاج
ثم باقى الرز فوق الخلطه ونغلف الرز بورق القصدير ونغطيه على نار
هادئه حتى يتم سواه لمده ساعه تقريبا وعند التقديم يقلب بالملعقه
ويزين بباقي البصل والصنوبر ويقدم......




فعلى مائدة الإفطار تذكر أخي المسلم / أختي المسلمة :


• أن للصائم فرحتان فرحة حين يفطر و فرحة حين يلقى ربه.

• أن للصائم عند الإفطار دعوة لا ترد.

• أن خلوف فم الصائم أطيب إلى الله من ريح المسك.

• أن تدعو بعد الإفطار " اللهم إني لك صمت و على رزقك أفطرت ذهب الظمأ وابتلت العروق و ثبت الأجر".

• أن رسول الله صلى الله عليه و سلم قال: " ما زالت أمتي بخير ما أخرت السحور وعجلت الفطور"، فعجل بالفطور أولا ثم قم إلى صلاة المغرب، وأن تبدأ بالتمر أسوة برسول الله صلى الله عليه و سلم.. ناهيك عن أنه قد ثبت علمياً أن لذلك فوائد صحية جليلة فصلى الله على خير البرية الذي لا ينطق عن الهوى..

• أن للمائدة آداب وصى بها الرسول صلى الله عليه وسلم و حري بنا أن تلتزم بها أكثر ما يكون الالتزام في هذا الشهر الفضيل، و منها كما قال صلى الله عليه وسلم في أحد أحاديثه: " يا غلام سم الله و كل بيمينك و كل مما يليك".

• أن تشكر الله على نعمه فهو الذي قدر فهدى و الذي أخرج المرعى..

• أن لا تنسى أن رسول الله صلى الله عليه و سلم كانت تمر عليه الليلة والليلتان يربط على بطنه الحجر من الجوع.. و " ما ملأ ابن آدم وعاءً شر من بطنه" كما قال صلى الله عليه وسلم.

• أن تستغفر الله تعالى.. لك وللمؤمنين.. و أن تترحم على شهداء الأمة خاصة الذين قضوا في هذا لشهر الفضيل..

• أن من فطر صائماً كان له أجر كبير فقد قال صلى الله عليه وسلم " من فطر صائماً كان له مثل أجره غير أنه لا ينقص من أجر الصائم شيء ".

• أن الصوم جنة و أن الصدقة تطفئ غضب الرب كما يطفئ الماء النار.. فأكثر من الصدقة بشكل عام في هذا الشهر الفضيل، فإن كنت قد وجدت ما تفطر عليه.. فهناك من لا يجد قوت يومه، وفي الصحيحين من حديث ابن عباس رضي الله عنهما قال: " كان النبي صلى الله عليه وسلم أجود الناس، وكان أجود ما يكون في رمضان ".

• أن لك إخوة في فلسطين.. و غيرها من البلدان المسلمة.. يفطرون تحت وابل الرصاص أو نيران المدافع، ومن منهم من لا يدري هل يفطر معنا غداً أم في جنات الفردوس الأعلى..

اتمـنـــى ينـــال اعجـــابكـــم ؛؛؛
و المشــاركــه مفتـوحـه للجميــع لأضــافــة أطبــاق أخــرى

أختكـــم // دانــة الأمـــارات 00

[بنوته كوووول]

thankssssssssssssssss for all

[الإبتسـامه الدامعـه]

رااااااااائع

مجهود تشكرين عليه

لاعدمناك

[ملاك القلوب]

دانــة مشـكورة حبيبتـي أدعيـة ووصفـات فـي قمـة الروعـة

[++ دانة الامارات ++]

بنــوتــه كــووول ++
الأبتســامــه الـدامعــه ++
مــلاك القلــوب ++

أضــاءت صفحتــي نــورا لمــروركـــم العطــر ؛؛
فلكــم أطيــب تحيــه ؛؛

[* الحنـــون *]

شوقتيني للرمضان


طبعا من احلى الاشهر وافضلها

بس انتي تحمسينا ناكل الحلويات من الحينه

[روح المشاعر]

مشكورررررة دانة الامارات ع المجهود الرائع

يعطيج العاااااااااافية

[++ دانة الامارات ++]

++ الحنــون ++
++ روح المشــاعــر ++

مــروركــم العطــر أسعــدنــي ؛؛
فشكــرا لكـــم و دمتـــم بــود ؛؛

[++ دانة الامارات ++]

{ إلى صـاحبـة المطبـخ في رمضـان }


بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الحمد لله حمدا كثيرا طيبا مباركا فيه والصلاة والسلام على نبينا محمد صلى الله عليه وسلم ... وبعد


يا صاحبة المطبخ أهمس في أذنيك ... فاسمعي :


أعرف أنك ستبذلين جهدك في المطبخ لتُري مهارتك في تنويع المأكولات ، ولا تلامي في هذا ، فهذا من الفطرة السليمة ، وهي عنوان أنوثتك


لكن إياك أن تجعلي هذا هو همك الأول ، بل ارفعي من همتك ، واجعلي نيتك نية أرفع وأسمى ، تعرفين أنه من فطّر صائما فله مثل أجره من غير أن ينقص من أجر الصائم شيئا
فاجعليها نيتك ، واحتسبي وقتك الذي تقضينه في المطبخ لله فتأجري
ولك هدية مني برنامجا رائعا :


1-يبدأ عند النوم : بقراءة سبحان الله 33 مرة ، والحمد لله 33 مرة ، والله أكبر34 مرة كما في سنن أبي داود : "‏شكت ‏ ‏فاطمة ‏ ‏إلى النبي ‏ ‏صلى الله عليه وسلم ‏ ‏ما ‏ ‏تلقى في يدها من ‏ ‏الرحى ‏ ‏فأتي ‏ ‏بسبي ‏ ‏فأتته تسأله فلم تره فأخبرت بذلك ‏ ‏عائشة ‏ ‏فلما جاء النبي ‏ ‏صلى الله عليه وسلم ‏ ‏أخبرته فأتانا وقد أخذنا مضاجعنا فذهبنا لنقوم فقال على مكانكما فجاء فقعد بيننا حتى وجدت برد قدميه على صدري فقال ألا أدلكما على خير مما سألتما ‏ ‏إذا أخذتما مضاجعكما فسبحا ثلاثا وثلاثين واحمدا ثلاثا وثلاثين وكبرا أربعا وثلاثين فهو خير لكما من خادم ‏
يستفاد من الحديث الشريف أن من يقول هذا الذكر عند النوم يقوى على العمل في النهار

2-السحور : وهو بركة ، إياك أن تغفلي عنه ، قال النبي صلى الله عليه وسلم "تسحروا فإن في السحور بركة ، وقال عليه الصلاة والسلام : "إن الله تعالى وملائكته يصلون على المتسحرين "

3-الصلاة في وقتها

4-الجلوس في مصلاك حتى الشروق تقرأين القرآن ، وتسبحين الله وتذكرينه ... ثم صلاة ركعتين... قال عليه الصلاة والسلام : "من صلى الصبح في جماعة ثم قعد يذكر الله حتى تطلع الشمس ثم صلى ركعتين ، كانت له كأجر حجة وعمرة تامة تامة تامة"

5-الطبخ في الصباح الباكر أحسن من الطبخ في وقت الظهيرة فما فوق ، فهناك العديد من النساء ييبدأن من وقت الظهيرة ، وعند صلاة الظهر ، والعصر إما لا تصلي في الوقت ، وإما تجمعهما ، وإن تصليهما بالها مشغول في طبخها ، فتصلي صلاة بلا خشوع ، والرواتب تتركها لضيق الوقت
وبالعكس لو بدأت في الصباح الباكر يكون عندك متسع من الوقت ، وصلاتك بإذن الله لن يكون فيها تشويش الطبخ

6-أوصيك بالقيلولة : وعلى الأرجح هي قبل الظهر بقليل ، ترتاحي فيها قليلا لتجمعي قوتك

7-الصلاة في وقتها ، ولا تنسي صلاة الرواتب

8-الحمد لله أكملت طبيخك باكرا ، وتركت اللمسات الأخيرة من تزيين للمائدة ، والصحون قبل الأكل ، لا تنسي أن تغيري ملابسك قبل تزيين المائدة ، فأنت أحق بالتزيين ، خاصة إذا كنت ذات زوج ، وإياك أن تقابليه برائحة البصل والثوم والدهون
فكما قلت لك باعتمادك على الطبخ في أول النهار يساعدك على اكتساب وقت إضافي فلا تهملي نفسك

9-عند الأذان لا تنسي الدعاء المأثور "ذهب الظمأ وابتلت العروق وثبت الأجر إن شاء الله"
ولاتنسي ابدئي بما بدأ به نبينا صلى الله عليه وسلم فهو قدوتنا كان صلى الله عليه وسلم يفطر على رطبات فإن لم يجد فعلى تمرات فإن لم يجد فعلى حسوات من ماء
وصلي المغرب في وقته ولا تنسي راتبة المغرب

10- ثم صلاة العشاء والتراويح

11-إن كان لك جهد في الليل لقراءة القرآن فاقرأي ما شئت من الليل ، وإن كانت قوتك ضعيفة ، ولا تستطيعي ذلك فنومك أفضل ، لأنه لنفسك عليك حقا
تقبل الله منا ومنكن صالح الأعمال

[*غـــ؛؛؛ـلاتي*]

http://www.m5zn.com/uploads/944cf77ce0.gif

[احلى ميمو]

يعطيك العافيه
((كل عام وانتي بخير))

[همس الأمل]

يسلموووووووووو

[++ دانة الامارات ++]

أتمنــى تستفيــدوا يـا الغـالييــن ؛؛
و كــل عـام و انــتم بخيــر ؛؛

[azalee]

مشكوووووووووووووووووووووووورة على هذا الجهد

[الجريحة]

مشكورررررة دانة الامارات ع المجهود الرائع

يعطيكي العاااااااااافية


تقبلي مروري