بيكاتا اللحم بالمشروم

[الورده الحمرا]

http://www.chefosama.com/images/posted/cont_4_693_1.jpg

المقادير

5 شرائح لحم ستيك بتلو
ملح و فلفل
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل كبير مفروم
3 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
4 كوب مرق لحم
2 كوب عش غراب (فطر) مقطع شرائح
2/1 كوب كريمة لباني

الطريقة

- تُتبل شرائح اللحم بالملح والفلفل من الجهتين وتغطى بالدقيق جيداً مع التخلص من الدقيق الزائد.
- يُسخن الزيت على نار متوسطة وتُحمر شرائح اللحم لمدة 5 دقائق من كل جانب أو حتى يُصبح لونها مائلاً للبنى وتُرفع جانباً.
- يُضاف البصل في نفس الوعاء ويُحمر حتى يصبح لونه مائلاً للذهبي.
- يُضاف الدقيق ويُقلب مع البصل حتى لا يكون هناك أثر للدقيق ثم يُضاف عصير الليمون والمرق مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
- يُضاف عش الغراب وتُعاد شرائح اللحم وعند البدء في الغليان تُضاف الكريمة اللباني ويُقلب الخليط.
- يُغطى الخليط وتُخفف الحرارة ويُترك لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تمام النضج وتُصبح الصلصة غليظة القوام مع التقليب من الحين إلى الآخر.
- تُوضع شرائح اللحم في طبق التقديم وتُغطى بالصلصة و تُقدم مع الخضروات المسلوقة و تُزين بالبقدونس المفروم.
 في حالة عدم اتساع الوعاء لتحمير كل قطع اللحم مرة واحدة يمكن تحميرها على مراحل حتى تمام النضج وتُحفظ جانباً بحيث تظل دافئة.

[دندىستار]

رررررررررروعه بجد
وصفه تجنن
تسلمى احلى واغلى ورده
تحياتى

[يتيمة زايد]

مشكورررررررره الورده الحمرا ع الوصفة الرائعة..

يسلموووووووووووووو يالغلا...إختياااار موفق..

تحيتي..,,

[ام جواد]

مشكوووره الورده الحمرا

وصفه كثير لذيذه أنا أعرف أسويها

أنصحكم فيها سهله وما تأخذ وقت

مشكوووره وردتي

[* ميمي *]

يممممممممممممممممممم

مشكـــورة يا غالية والله يعطيك العافية

يسلموووووووووو

[أم عبد الرحمن]

http://www4.0zz0.com/2007/08/15/10/88729382.gif

[الـــشـــمـــوخ]

http://www.up-alswalf.com/uploads/76ed651bec.gif (http://www.up-alswalf.com/)

الورده الحمرا

يسلمووو على البيكاتا

الله يعطيكي الف عافيه

دمتى بخير
http://www.up-alswalf.com/uploads/8cc5ce17a9.gif (http://www.up-alswalf.com/)