وصفات من كل البلاد

[الورده الحمرا]

شوربة الماش

|

ماش مع الأرز والبصل والفلفل وهذه من العراق...لذيذة

المقادير:

كأسان من الماش
* نصف كاس أرز
* حبتان بصل
*ربع كاس سمن نباتي او زيت نباتي
*ثمان كؤوس ماء
*ملح وفلفل اسود حسب الرغبة

الطريقة:

ينظف الماش ويغسل جيداً ، يغمر بالماء البارد ويسلق على نار متوسطة الى ان ينضج يطحن بعد ان يصفى ويضاف اليه قليل من الماء اذا صار سميكاً ،يعاد وضعه على النار مع الارز المغسول يحرك بين حين وآخر كي لا يلتصق بقعر القدر ،يتبل بالملح والفلفل ،يفرم البصل ناعماً ويقلى بالسمن الى ان يحمر يضاف نصف كميته إلى الشوربه ويترك يغلى حتى تنضج ثم يصب في طبق ويوزع عليه ما تبقى من البصل المقلى .

وبالهناوالعافية

[الورده الحمرا]

دجاج بالطريقة اليونانية

|

دجاج مشطشط بالفلفل الأحمر والزيتون الأسود الأسباني مع العلم بأنه يوناني .....لذيذ جداً

المقادير :

*2دجاج مسحب منه العظم ومقطع إلى قطع كبيرة
*2م ك زيت نباتي
*4فلفل احمر حلو مقطع إلى قطع كبيرة
*2م ك زعتر
*200جرام زيتون أسود إسباني
*5طماطم كبيره مقطعة إلى قطع متوسطة
*2م ك خل احمر
* 2بصل مفروم

الطريقه:
*نضع الزيت في قدر على النار وعندما يحمى نضيف إليه قطع الدجاج وعندما يصبح لونه أشقر نضيف إليه البصل المفروم و الفلفل و الزيتون مع استمرار التحريك.

*يضاف الخل الأحمر و الطماطم و الزعتر ويترك على النار لمدة بصف ساعة تقريباً.

وصحة وعافية

[الورده الحمرا]

دجاج على الطريقه التركيه*

المقادير:
دجاجتين مقطعة قطع متوسطة مخلي منها العظم والجلد
بصلتين مقطعة شرائح
حبتين فلفل حلو مقطع شرائح
حبتين طماطم معصورة
ملعقة شاي فلفل أسود _ ملعقة شاي كمون
نصف ملعقة ملح أوحسب الرغبة
نصف ملعقة ثوم مدقوق
ربع كاسة زيت
ربع كاسة زبدة
الطريقة :
أغسلي الدجاج جيدا
ضعي الزبدة والزيت في قدر وضعيه علي النار وضعي الدجاج ويقلب لمدة 4-5دقائق وانشليه وضعيه جانبا
ضعي علي النفس الزيت البصل ويقلب وضعي الفلفل والثوم ويقلب لمدة دقيقتين
ضعي عليه البهارات وعصير الطماطم والملح وأعيدي الدجاج إلي القدر واتركيه إلي أن يشرب مائه ويبقي فيه ماء قليل
يوضع في الصحن ويقدم وبالعافية

[الورده الحمرا]

الجريش

|

من الاطباق الشعبية الخليجية ولذيذة جدا بطريقة التقديم الشهية من ام جاسم

المقادير:
------------
- 2 كوب جريش.
- قطع لحم مغسولة.
- حبات طماط مغسولة ومقطعة.
- بصل مقطع.
- بهارات.
- جزر.
- ماء.

الطريقة:
-----------
اولا نغسل الجريش جيدا بالماء وبعدها نضعه بالماء فترة

بعدها نقوم يغسل اللحم جيدا ويوضع فى القدر ويضاف الية البصل

والبهار ويغطى ويترك على النار الى ان يقل مائه وبعدها يقلب جيدا

ويحمس على النار ثم يوضع عليه الطماطم ويترك الى ان يذبل الطماطم

وبعدا نصفى الجريش من الماء ونضيفه فوق اللحم ونضيف الماء بحيث يغطى ثلاث ارباع القدر ونتركة ليغلى ونبدا بتقليبة كل خمس دقائق

واذا قل الماء نزيدة الى ان نحس انه قرب الى النضوج نهدا النار ونضيف
الملح والجزر ونتركة على النار الى ان ينضج تقريبا (اربع

ساعات )لكن التقليب مهم جدا لكى لا يحترق
وعليكم بالعافية

طريقة التقديم :
ما تضعيه فى طبق التقديم تزينينه بدقوس الصبار وبصل محموس

بالسماك يطلع شكلة لذيذ وطعمة الذ اما عن دقوس الصبار فهو عبارة

عن ملعقتين من الطحين الاسمر تقلب جيدا على النار واكون محضرة تمر هندى منقوع بالماء ثم يصفى ويصب فوق الطحين وهو على النار ويقلبوامع بعض ويوضع فوقه قليل من صلصة الطماطم وفلفل احمر بودرة وعندمايثقل الدقوس انتظره ليفتر قليلا وازين بة الجريش واضع ايضا البصل المحموس قليلا مع السماك للذين يحبون البصل ويقدم بالعافية

[الورده الحمرا]

الكباب الميرو ( أكلة سعودية )

|

هو صنف على شكل حبات صغيرة من اللحمة المفرومة المقلية بالزيت مشهورة من الأكلات القديمة الموروثة في مكة المكرمة .


المقادير :
- كيلو من اللحمة المفرومة فرم متوسط .
- 2 كاس من دقيق الدخن .
- 2 ملعقة من الثوم المهروس .
- ملعقة أكل من الفلفل الأسود .
- ملح قدر الحاجة .
- نصف كاس ماء للعجن .
- زيت للقلي .

الطريقة :
اعجني اللحمة مع دقيق الدخن والملح والفلفل والثوم بالماء واعملي منها حبات مدورة في حجم حبة الزيتون الكبيرة ثم سخني الزيت واقليها حتى تصبح بنية اللون . تقدم ساخنة مع سلطة خاصة وهي .

مقادير السلطة :
- كاس طحينة .
- 2 ثمرة خيار مقطعة قطع متوسطة .
- 1 طماطم كبيرة مقطعة قطع متوسطة .
- بصلة كبيرة مقطعة قطع متوسطة .
- 4 حبات من البيض المسلوق .
- فنجان من الخل الأبيض .
- نصف كاس ماء .
- ملح .
- بهار ( فلفل أسود وكمون) .

يخلط الطحينة مع الخل والفلفل والكمون والملح ثم الماء وتخلط حتى تصبح غليظة وممكن زيادة بعض الماء عند الحاجة ثم يضاف الخيار والطماطم والبصل ويقلب ثم تسكب في أطباق السلطة وتزين بأرباع البيض المسلوق .



وبالهنا والعافيه

وانتظروا المزيد من الورده الحمرا

[طيف الحب]

أختي الغالية المتألقة الوردة الحمــــــرا

أشكرك على هذه الوصفات اللذيذة

كلك ذوووق

ننتظر جديدك

دمتي سالمة

[الإبتسـامه الدامعـه]

يعطيك العافيه..




جل التحايـــااا،،

[الورده الحمرا]

طيف الحب

شكرا اختى الكريمه لمرورك بالموضوع

[الورده الحمرا]

الابتسامه الدامعه

شكرا لمرورك الكريم بالموضوع