خبز لحم عراقي - خبز عروق بالصور

[yaman]

http://img179.imageshack.us/img179/9687/sta60002.jpg

عجين عادي ((ماء دافئ + شوية زيت + خميرة + طحين ))
لحم - الافضل يكون مفروم يدويا و يكون دهين
خضار مفرومة = كرفس + بصل اخضر ((كل البصلة حتى الاخضر ))

نترك العجين ليتختمر
و نفرم الخضار
نعجن كل المواد مع بعض و نضيف لها /
ملح + كركم + فلفل اسود + كمون + رشة شبنت يابس - شمر -




http://img237.imageshack.us/img237/6899/sta60003.jpg



ناخذ كرة عجين - انا اخذها بمقدار البرتقالة الكبيرة حتى تكفي في المقلاة
نفتح كل كرة عجين بواسطة زيت كثير حتى لا تلتصق باليد



http://img156.imageshack.us/img156/411/sta60004m.jpg

طبعا بالعراق يسووه بالتنور
بس هنا ما عندي تنور..و لا عندي صاج

البعض يسووه بالفرن و يفتحوه بالطحين .. بس يطلع يابس و ناشف
انا اسويه بالمقلاة على نار متوسطة .و اقلب على اوجه الاخر
اسرع..و اطيب من الفرن



http://img143.imageshack.us/img143/7053/sta60005.jpg



http://img291.imageshack.us/img291/6870/sta60006i.jpg




http://img641.imageshack.us/img641/6259/sta60007g.jpg




http://img143.imageshack.us/img143/5012/sta60008.jpg


الف عافية

[جاسم داود]

كل الشكر الاخت يمان على هذا الخبز الشهي

[الشهيد المصري]

يمان




شكرا على الوصفه

تحياتى