أكلات من بيروت شهيرة

[الصخرة]

شيخ المحشي
المقادير:
20 حبة باذنجان صغير0
نصف كيلو من اللحم المفروم0
أوقية صنوبر0
حبة بصل واحدة مفرومة0
4 ملاعق معجون الطماطم0
ملح وفلفل حسب الرغبة0
نصف كوب زيت نباتي0
خمسة أكواب عصير بندورة طبيعي وليس معلبات0
طريقة التحضير:
تغسل حبات الباذنجان وينزع الرأس وتقطع أنصافا0
تنزع البندورة وتوضع جانبا وتخلط مع اللحم المفروم لاحقا خلال الطهي0
يقلى الزيت في الزيت النباتي ويصفى فوق ورق المطبخ0
يقلى الزيت حتى يكتسب لونا ذهبيا0
يضاف معجون الطماطم واللحم والصنوبر والملح والفلفل وتطهى جميعها جيدا0
تحشى انصاف الباذنجان بعناية ببضع ملاعق من اللحم المفروم0
يوضع الباذنجان في صينية فرن ويغطى بعصير البندورة بشكل متساوي0
يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة0
يقدم ساخنا مع الأرز بالشعيرية0
================================================== =====================
لبن أمه
المقادير:
كيلو ونصف بصل أبيض صغير0
نصف كيلو لحم موزات0
ثلاثة أكواب من الماء لغلي اللحم0
كيلو ونصف لبن0
ملاعق عدد 2 من الطحين0
بيضة واحدة0
ملعقة ونصف ملح طعام0
رشة بهار حسب الرغبة0
طريقة التحضير:
يقشر البصل ويوضع مع اللحم في القدر0
يضاف السمن ونصف كمية الملح والبهار الى اللحم ويقلب اللحم والبصل على نار خفيفة حتى لا يحمر البصل لمدة 5 دقائق0
يضاف الماء الى اللحم وعندما يغلى اللحم يترك على نار خفيفة لمدة ساعة كاملة0
يطهى اللبن ويضاف اليه البيضة ثم يضاف الى خليط اللحم والبصل ويترك على النار ليغلي لمدة 5 دقائق0
يقدم ساخنا الى جانب الأرز المفلفل بالشعيرية0
هذه الوجبة تكفي لسبعة اشخاص0
================================================== =========================
الخبيصة
المقادير:
1 كوب نشاء0
2 كوب سكر0
4 أكواب ماء0
4 حبات مستكة عربية0
1 كوب جوز0
طريقة التحضير:
يذاب النشاء مع الماء ثم يصفى بمصفاة عادية0
تحريك متواصل لذوبان النشاء كاملا0
يوضع القدر على النار0
اضافة السكر0
اضافة المستكة0
تحريك متواصل وسريع0
تظهر على سطح القدر فقاقيع عندها يضاف الجوز0
يرفع القدر عن النار0
تحريك متواصل لمدة دقيقتين0
يسكب المزيج في صينية0
تأكل باردة0
الكمية تكفي لستة أشخاص0

[احلى دنيا]

يسلموو الصخره على الاكلات الحلوه

دمت بحب

تحيتى

[الصخرة]

يسلموو الصخره على الاكلات الحلوه
دمت بحب
تحيتى
ربي يسلمك اختي العزيزه

[غربة مشاعر]

الصخره


مشكوررررررررررر على الوووووصفات

لا عدمنا تميزك

دمت بود

[الصخرة]

لا شكر على واجب عزيزتي الغاليه

[@@@ بـنـــدق @@@]

يـسـلــــ م ـــــووو




ومـاتـقـصــــــــــر

[دلوعة]

يسلمووو



يعطيك العافية





تـحـيـاتـ دلوعة البحرين ـي