فارس عديل
06-08-10, 10:58 PM
.
. غابريل ناغل من "معهد علوم الأوبيئة" في جامعة أولم بألمانيا، وزملاؤه، في دراستهم التي هدفت لاستكشاف كيفية تأثير الحمية الغذائية على الربو أو الحساسية ضد بعض أنواع الغذاء، بتحليل بيانات 50 ألف طفل من 20 دولة غنية وأخرى فقيرة على مدى عشرة أعوام.
وجرى الاستفسار من الآباء بشأن النظام الغذائي المعتاد لأطفالهم وإذا ما جرى تشخيص إصابتهم بالربو أو المعاناة من أزيز الصدر وضيق التنفس.
ووجدت الدراسة أن الأطفال الذين يتناولون ثلاثة أو أكثر شطائر برغر في الأسبوع، هم الأكثر عرضة ، وبواقع 42 في المائة، للإصابة بالربو مقارنة مع أولئك الذين يتبعون نظام غذائي صحي.
ومع ذلك ، فإن النظام الغذائي الذي يعتمد عموماً على تناول نسبة كبيرة من اللحوم، لا يزيد من خطر الإصابة بالمرض، الذي قد تتراجع فرص الإصابة به بين من يعتمدون حمية غذائية صحية كالإكثار من الفواكه والخضروات والأسماك.
وفسر الأطباء ذلك إلى أن :" "الوجبات السريعة غنية الدهون النباتية المهدرجة صناعيا مثل المارغرين ولحوم من الحيوانات المجترة التي هي المصادر الغذائية للأحماض الدهنية غير المشبعة."
وإلى جانب ذلك، يحمل دعاة الصحة شطائر البرغر والوجبات السريعة تبعة ظاهرة السمنة المنتشرة بين الأطفال والبالغين، على حد سواء.
ويرى باحثون أن السبب قد لا يمكن فقط في البرغر، بل "وتيرة استهلاكه قد ينظر إلها كوكيل لأنماط حياة غير معروفة قد تتفاوت استناداً للسياق الاجتماعي ، والعوامل البيئية وأنماط حياة أخرى.
. غابريل ناغل من "معهد علوم الأوبيئة" في جامعة أولم بألمانيا، وزملاؤه، في دراستهم التي هدفت لاستكشاف كيفية تأثير الحمية الغذائية على الربو أو الحساسية ضد بعض أنواع الغذاء، بتحليل بيانات 50 ألف طفل من 20 دولة غنية وأخرى فقيرة على مدى عشرة أعوام.
وجرى الاستفسار من الآباء بشأن النظام الغذائي المعتاد لأطفالهم وإذا ما جرى تشخيص إصابتهم بالربو أو المعاناة من أزيز الصدر وضيق التنفس.
ووجدت الدراسة أن الأطفال الذين يتناولون ثلاثة أو أكثر شطائر برغر في الأسبوع، هم الأكثر عرضة ، وبواقع 42 في المائة، للإصابة بالربو مقارنة مع أولئك الذين يتبعون نظام غذائي صحي.
ومع ذلك ، فإن النظام الغذائي الذي يعتمد عموماً على تناول نسبة كبيرة من اللحوم، لا يزيد من خطر الإصابة بالمرض، الذي قد تتراجع فرص الإصابة به بين من يعتمدون حمية غذائية صحية كالإكثار من الفواكه والخضروات والأسماك.
وفسر الأطباء ذلك إلى أن :" "الوجبات السريعة غنية الدهون النباتية المهدرجة صناعيا مثل المارغرين ولحوم من الحيوانات المجترة التي هي المصادر الغذائية للأحماض الدهنية غير المشبعة."
وإلى جانب ذلك، يحمل دعاة الصحة شطائر البرغر والوجبات السريعة تبعة ظاهرة السمنة المنتشرة بين الأطفال والبالغين، على حد سواء.
ويرى باحثون أن السبب قد لا يمكن فقط في البرغر، بل "وتيرة استهلاكه قد ينظر إلها كوكيل لأنماط حياة غير معروفة قد تتفاوت استناداً للسياق الاجتماعي ، والعوامل البيئية وأنماط حياة أخرى.